Vara aduce cu sine gustul dulce și răcoritor al pepenilor, iar alegerea acestora este esențială pentru a te bucura de savoarea lor autentică. Dacă pepenele galben este, în general, ușor de identificat, atunci când ajungem la pepenii verzi cu miez roșu, lucrurile devin ceva mai complicate. Alegerea trebuie să fie atentă și bine informată, pentru a evita dezamăgirile gustative.
Despre secretele unui pepene verde perfect am stat de vorbă cu Gheorghe Nicolae, cunoscut drept domnu’ Titi, un comerciant cu o experiență de peste 30 de ani în Piața Nord din Ploiești.
Gheorghe are 53 de ani și este recunoscut pentru calitatea pepenilor săi, dar și pentru sfaturile practice pe care le oferă clienților săi în fiecare vară. Potrivit domnului Titi, alegerea corectă se face printr-o atenție sporită, analizând greutatea, forma și sunetul pepenelui în timpul ciocănirii.
Interviu cu domnul Titi, comerciant Piața Nord din Ploiești
Pentru a alege un pepene verde dulce și suculent, domnul Titi recomandă să iei mereu pepenii care sunt mai grei în raport cu mărimea lor, deoarece asta înseamnă că sunt copți și plini de apă. Când îi ciocănești, sunetul trebuie să fie clar și vioi. Totodată, pe coajă pot apărea pete galbene, semn că pepenele este bine copt. Aceste sfaturi simple te vor ajuta să te bucuri de un pepene gustos și răcoritor în fiecare felie.
